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一、饼干水分分析仪原理：
SH型食品水分测定仪是深圳艾格瑞生产的SH系列水分检测仪之一，主要用来测量各类食品的原料以及加工中物质水分含量。该水分仪在引进国外先进技术基础上而研制的一种快速测定食品水分的仪器，食品水分测量仪能在测试探头周围产生对水分子敏感的电磁场，利用水分子吸收能量的特性，水分仪产生固定的电场能与失去的电场能进行比较，含水分不同的被测样品，其吸收的能量不同仪器就能测定出不同的水分值来。该仪器测试灵敏度高，数字显示，设有多个档位分别测馅料、饼干、面包、休闲品、以及奶子品、鱿鱼等，可直接配备在生产现场的质检员、食品采购商等来确保食品的安全生产及销售。
二、面包快速测水仪技术参数：
1、测定水分范围：0—99％
2、分辨力：0.1％
3、显示：LCD液晶数字显示
4、使用环境：－5－60℃
5、体积：长205×宽65×厚50mm
6、电源：9V电池(6F22型)
7、重量：0.24kg
三、高精度休闲食品水份仪优点：
1、瑞士高科技传感技术，穿透能力更强。
2、测量深度更深,通过简单接触瞬时读数，并且不损坏物体表面。
3. 宽屏数字背光显示，即使光线不足的环境下也能清晰地显示测量读数。
4. 根据不同的物种选择不同的档位，大大提高测量的准确性。
5. 抗干扰性能强、可随身携带于现现场进行快速检测。