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油菜籽是十字花科作物油菜的果实，角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。
油菜籽，也称为芸苔子，是草本十字花科作物，是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。栽培遍及中国，分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上，产量占中国油料总产量的30%以上，居世界。
油菜籽中含有一定量的芥酸，会影响油菜籽及菜籽油的质量。油菜籽中还含有一定量的芥子碱、单宁等化学物质，都有一定的毒性，故菜籽饼需去毒后才能作饲料。
MC-1油菜籽水分仪是深圳艾格瑞公司在引进国外先进技术基础上，研制的新一代大米快速水分测定仪器，该仪器操作简单、测试速度快。在使用过程中仪器能在测试探头周围产生对水分子敏感的电磁场，利用水分子吸收能量的特性产生固定的电场能与失去的电场能进行比较得出准确的水分值。针对含水量不同的物品，仪器根据其吸收的能量不同从而得出不同的水分值来。目前SH-02种子水分仪已被广泛应用到农场、实验室、各类粮食现场收购、粮站、田间及大专院校的研究领域。
技术参数：
1. 测定水分范围：3-55％
2. 显示：LCD液晶数字显示
3. 使用环境：－25－＋60℃
4. 体积：长205×宽65×厚50mm
5. 电源： 9V电池(6F22型)
6. 重量： 0.24kg
主要特点
1、引进国外先进技术基础，采用高场能磁场发射器及高场能磁场接收器相结合，信号稳定，结果准确
2、具有超强的穿透能力
3、性能稳定，品质优良
4、仪器设计精巧，结构紧凑
5、可在现场快速测定被测物水分。