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河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，河粉是广府人发明的，因而得名。而在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨河粉经过多年的发展，已自成一派，称为粿条（福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁，粿条是潮汕人发明的），演变至今，制作工艺工具已经有了很大的区别，贵刁（粿条）一般厚实一点，更接近面条的口感，河粉比较薄和滑，更有光泽。都是中国广东、广西和东南亚一带常见的汉族传统小吃主料。
《艾格瑞牌》河粉水分测定仪-米粉快速水份测定仪-米糊快速水分测定仪-快速水分测定仪-便携式快速水分仪-手持式快速水份仪
深圳艾格瑞生产的SH系列插针式河粉水分仪，可适用于目前市场上各类河粉水分快速测定，该仪器在引进瑞士先进技术基础和国内河粉的特性而研制的新一代米粉快速水分测定仪器，该仪器操作简单、测试速度快。在使用过程中仪器能在测试探头周围产生对水分子敏感的电磁场，利用水分子吸收能量的特性产生固定的电场能与失去的电场能进行比较得出准确的水分值。针对含水量不同的被测物，仪器根据其吸收的能量不同从而得出不同的水分值来。由于该水分快速测定仪采用电场感应器与主机合为一体技术，故该设备具有如下特点：体积小、重量轻、测试灵敏度高、液晶显示，并同时可满足不同场合的产品测试需求。茶厂茶叶收购，茶叶炒制水分仪检测，茶叶封装水分测试，操作界面设有6个档位可分别用来适用于测量河粉、米粉、迷糊等样品的含水率检测。
该仪器性能特征如下：
1. 测定水分范围： 0—99％
2. 显示： LCD液晶数字显示
3. 使用环境： -5±45℃
4. 体积： 长205×宽65×厚50mm
5. 电源： 9V电池(6F22型)
6. 重量： 0.24kg
特征：
1、体积小、重量轻。
2、测试灵敏度高、液晶显示。
3、并同时可满足不同场合的产品测试需求。
4、测试快速、一秒钟出结果。
5、操作界面设有6个档位可分别用来测定不同种类河粉的含水率。