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利用专门的加工设备，将新鲜蔬菜中的水份排出，制成干菜。这样加工出的蔬菜就是脱水蔬菜。脱水蔬菜可以直接食用，也可以作为其他食品的配料。脱水蔬菜既能够保留大部分新鲜蔬菜原有的营养，色、香、味不变，并且不易腐坏变质，方便了蔬菜的运输和贮存，是蔬菜加工的一种实用方法。
艾格瑞水分检测仪厂家的原则：
同价格的产品艾格瑞厂家质量是的，但是同质量的产品，艾格瑞牌水分仪价格是惠的！
干菜水分仪特点：
1.该仪器测量水分范围宽,精度高.
2.显示清晰,测量迅速.
3.性能稳定,指标可靠.
4.可随身携带在现场进行快速检测,使用简单方便.
5.是脱水蔬菜在生产过程中检验水分的理想仪器。
脱水蔬菜水分测试仪技术参数：
1、测定水分范围： 0—99％
2、显示：LCD液晶数字显示
3、使用环境： －5－＋60℃
4、体积：长205×宽65×厚50mm
5、电源： 9V电池(6F22型)
6、重量： 0.24Kg
蔬菜快速水分仪原理：
SH系列脱水蔬菜水分测定仪，主要用来测量各类脱水蔬菜的原料以及加工中物质水分含量。该仪器采用美国集成电路传感技术和美国电子元器件研制而成，测量精确度高，性能稳定，是脱水蔬菜(姜、蒜、大葱、胡萝卜、洋葱、干菜)等行业检测其产品水分含量的理想选择。
脱水蔬菜注意事项
1.水分在被测物体内不具一致性，因此同一被测物体的不同位置所含的水分都会不同，所以，测出的结果也会不同。
2.测针的插入深度直接影响测量结果。一般情况下，插入越深，测出的水分值相对越大，因此，请注意测针插入深度的一致性。
3.仪器若长时间不用，请取出电池，以防电池漏液造成的仪器损毁。