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按GB/T 5497规定标准，无辜杂粮水分不得超过14.5%，水分过高浪费运力和仓容，容易引起五谷杂粮发热、霉变、生虫及其他生化变化。在我国，由于水分检测的技术不完善，每年有数百亿斤的五谷杂粮因水分含量过高在运输和存储过程中出现霉烂变质，造成了巨大的损失。而五谷杂粮水分含量过低，减少了重量，影响了五谷杂粮品质。因此，水分一直是五谷杂粮的一项重要质量指标。
【深圳艾格瑞】五谷杂粮水分测定仪可检测玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸，包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等，能适用于南北方产粮区收购和仓库贮存棉的巡回检查,该机采用分子极化原理测量物体内部水份,在性能上作了重大改进克服了传统烘干法效率的缺点,测量水份准确度可和干燥失重发水份仪相媲美。
二、技术指标：
1、测定水分范围： 0-99％
2、显示： LCD液晶数字显示
3、使用环境：－5－＋60℃
4、体积： 长205×宽65×厚50 mm
5、电源： 9V电池（6F22型）
6、重量： 0.24k
操作方法
仪器零位调整好后，即可以测定五谷杂粮的水分了，将探针全部插进被测被测物品中，此时的读数即为被测物品的实际含水率。
注意事项
当仪器显示器出现“数字乱跳时，应及时更换电池，否则将影响测量精度。