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检测水分的意义：
研究资料表明，水分的含量是食品重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水分都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。
花生快速水分检测仪的原理：
花生水分测定仪是深圳艾格瑞生产的SH系列插针式水分检测仪之一，可适用于目前市场上各类花生水分快速测定，该仪器在引进瑞士先进技术基础和国家检测标准而研制的新一代花生快速水分测定仪器，该仪器操作简单、测试速度快。在使用过程中仪器能在测试探头周围产生对水分子敏感的电磁场，利用水分子吸收能量的特性产生固定的电场能与失去的电场能进行比较得出准确的水分值。针对含水量不同的被测物，仪器根据其吸收的能量不同从而得出不同的水分值来。由于我公司采用电场感应器与主机合为一体技术，故该设备具有如下特点：体积小、重量轻、测试灵敏度高、液晶显示，并同时可满足不同场合的产品测试需求。操作界面设有6个档位可用来对被测物检测时的数据校准，促使结果更加精确，适用于测量花生、鲜花生、花生米、加工花生等含水率检测。
目前SH-02水分仪已被广泛应用到农场、现场收购、种子站、田间及大专院校的研究领域。